ワインと洋風惣菜　Coto Coto（コトコト）

青ネギと味噌でじっくりコトコトと甘みを引き出したラグーソースは、猪ミンチ肉の中に若干残ったスジ肉が心地よい食感のアクセントに、猪の濃厚な背脂が絶妙な旨味となり、日本ワインとの相性がとにかく抜群🍷

新メニューに向けての【試作品】ですが、スタッフ・関係者一同が納得の仕上がりで美味しくいただきました😃

噛めば噛むほど滲み出るイノシシの滋味と旨味は過去最高クラスの賄いご飯となりました。

一日も早くお客様に美味しく召し上がっていただけるように頑張ります😀

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